Die Bienenzucht ist in Bosnien bereits seit Jahrhunderten verbreitet. Die Imkerei moderner Prägung nahm ihren Anfang als 1884 die ersten Bienenkörbe mit beweglichen Rahmen in Bihac (unweit der berühmten Plitvicer Seen) gefertigt wurden. Und Anfang des Zwanzigsten Jahrhunderts wies das Land bereits die größte Anzahl an Bienenkörben pro Kopf der Bevölkerung in Europa auf. Heute produzieren alle Imker aus Bihac handgemachten Honig und besitzen zwischen wenigen hundert bis weniger als zehn Bienenkörben. Nur zwei Imker sind für die Wanderimkerei ausgerüstet und keiner konzentriert sich auf Einzelblüten-Honig. Die Gemeinschaft umfasst ungefähr hundert Mitglieder. Der Verband verpflichtet sich zum Austausch von technischem Wissen und zur Verbesserung der Bedingungen während der Honiggewinnung und der Abfüllung.
Die Imker aus Bihac gehören dem von der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt geförderten Terra Madre-Netzwerk mit 1.600 kleinen Erzeugergemeinschaften in 150 Ländern an.
Gebiet der Produktion
Bihac, Kanton Una-Sana
Koordinator der Gemeinschaft
Semsudin Delic
Tel. ++387 (0)37 223 816
mobil: ++387 (0)61 105 284
mobil: ++387 (0)63 187 689
eMail: semsudin.delic@bih.net.ba